從事白云茶十余年，溫振權(quán)積極推動擴(kuò)種育苗，培育優(yōu)質(zhì)白云茶苗，壯大四九鎮(zhèn)特色產(chǎn)業(yè)。

????清明將至，春和景明，臺山白云茶的采摘季如期而至。

????云霧繚繞間，北峰山連片的喬木茶園生機(jī)盎然。不同于常見的低矮叢生茶樹，臺山白云茶樹枝干挺拔如竹，茶農(nóng)架起長梯、攀援枝頭，指尖輕捻間，一枚枚鮮嫩茶青躍入竹簍。山野間，高齡原生古茶樹漫山遍野，勾勒出一幅“春山采茶忙”的田園畫卷。

????近年來，四九鎮(zhèn)立足“百千萬工程”部署，從種質(zhì)保護(hù)、科技賦能、規(guī)模擴(kuò)種、標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建、品牌培育、三產(chǎn)融合六大維度精準(zhǔn)發(fā)力，聯(lián)動高校院所、龍頭企業(yè)與非遺匠人，補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)短板、暢通發(fā)展鏈條，全力推進(jìn)臺山白云茶國家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)定，以標(biāo)準(zhǔn)化筑基、以產(chǎn)業(yè)化強(qiáng)鏈、以品牌化出圈，讓這株承載百年僑鄉(xiāng)記憶的“好茶”，成為賦能鄉(xiāng)村振興、厚植生態(tài)優(yōu)勢、帶動群眾增收的富民興鎮(zhèn)支柱產(chǎn)業(yè)。

????文/圖 江門日報(bào)記者 李嘉敏

????通訊員 四九宣

????原生特質(zhì)：鑄就好茶本底

????臺山白云茶春茶的采摘，講究手工采摘，選擇嫩芽和一芽二葉為最佳原料；采摘后的嫩芽經(jīng)由制茶師傅們的手藝，通過精選鮮葉、曬青、綠茶殺青、揉捻、發(fā)酵、黃茶悶黃、烘干等工序，制成白云黃茶、紅茶和綠茶。

????據(jù)悉，全國能保留連片野生茶樹群落和生態(tài)喬木茶樹林的地方不多，白云茶(種質(zhì)資源)是其中一個(gè)。

????作為臺山本土獨(dú)特的茶種，白云茶（種質(zhì)資源）因生長在海拔500-922米山腰，終年咸淡云霧繚繞而得名，根植北峰山云霧沃土，傳承百年制茶文脈，產(chǎn)自云霧繚繞的古兜山脈，擁有千年野生茶樹群落，歷史可追溯至清代。據(jù)清光緒十九年《新寧縣志》明確記載：（白云茶）以產(chǎn)于獅子頭、瓶山頂（北峰山其中一座）者為上，性最涼，能解積熱。

????百年以來，白云茶憑借生津止渴、提神醒腦、養(yǎng)胃護(hù)肝的功效，深受本地鄉(xiāng)親及廣大海外僑胞喜愛。廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究成果顯示，北峰山白云茶優(yōu)勢突出：氨基酸平均含量達(dá)4.46%，茶多酚平均含量27.53%，高氨基酸有助于改善心腦血管健康、促進(jìn)生長發(fā)育；高茶多酚具備降壓降脂、預(yù)防動脈硬化作用。同時(shí)，臺山白云茶可溶性糖含量偏低，也印證北峰山生態(tài)優(yōu)渥、水土適配，造就不可復(fù)制的原生品質(zhì)。

????深耕種質(zhì)：壯大特色產(chǎn)業(yè)

????曾幾何時(shí)，受種植零散、品牌薄弱等因素影響，臺山白云茶的優(yōu)質(zhì)資源潛力未能充分釋放，“藏在深山人未識”的困境，成為制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。

????為打破這一局面，四九鎮(zhèn)立足本地生態(tài)稟賦，堅(jiān)守“以標(biāo)準(zhǔn)化筑基、以產(chǎn)業(yè)化強(qiáng)鏈、以品牌化出圈”的發(fā)展理念，從種質(zhì)保護(hù)、科技賦能、規(guī)模擴(kuò)種等多維度精準(zhǔn)發(fā)力，聯(lián)動各方力量補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)短板，全力推動白云茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)擴(kuò)容。

????“臺山白云茶的茶樹只有走下山，商家廣泛參與種植，建立一定的規(guī)模，才有產(chǎn)業(yè)效應(yīng)?！苯T市非遺臺山白云茶制作技藝縣級代表性傳承人、臺山市僑峰茶業(yè)有限公司董事長溫振權(quán)表示。在鎮(zhèn)政府的主導(dǎo)下，他正積極推動臺山白云茶高效育苗和生態(tài)種植技術(shù)示范基地建設(shè)，在茶場開展優(yōu)質(zhì)白云茶茶苗培育建設(shè)，并開展與高校聯(lián)動的試驗(yàn)田建設(shè)，希望實(shí)現(xiàn)科學(xué)種茶，以擴(kuò)種育苗壯大四九鎮(zhèn)特色產(chǎn)業(yè)。

????溫振權(quán)的期盼，正是四九鎮(zhèn)的發(fā)展方向。如今，該鎮(zhèn)正全力推動白云茶種苗培育與種植，同步開展野生茶樹資源普查、品種登記工作，積極推動其納入國家種源庫，牢牢守護(hù)這份獨(dú)有的種質(zhì)基因，從源頭筑牢產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基。

????“去年，我們深化與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，在四九鎮(zhèn)建立了茶苗共建基地，希望以高校的科研力量，助力我們培育出更好的白云茶樹苗?！迸_山市鈞沐種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人黃榮生是四九鎮(zhèn)人，也是一名白云茶育苗創(chuàng)業(yè)者。目前，他依托本土野生母本繁育，在自家基地培育了超過14萬株白云茶良種樹苗，希望以優(yōu)秀的白云茶基因保留喬木原生性狀，穩(wěn)固茶青品質(zhì)。

????目前，依托龍頭企業(yè)共建，四九鎮(zhèn)的臺山白云茶高效育苗和生態(tài)種植技術(shù)示范基地，培育優(yōu)質(zhì)茶苗共近30萬株，保障規(guī)模化擴(kuò)種種苗供給。全鎮(zhèn)白云茶種植面積超43.33公頃（650畝），建成瓶山野化、綠豐寶、坪南等多個(gè)茶場。其中坪南茶場留存20世紀(jì)五六十年代移植的野生茶樹超2000棵，新植茶苗3萬多棵，野化種植貼近原生茶品質(zhì)。

????依托“廣東省森林城鎮(zhèn)”資源，四九鎮(zhèn)還進(jìn)一步規(guī)范盤活林地發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，流轉(zhuǎn)東冠、玄潭等村委會商品林超156.7公頃（2351畝），統(tǒng)一統(tǒng)籌用于規(guī)?；N植；依法依規(guī)選用20公頃（300畝）二級生態(tài)林，通過林分更新改造低效馬尾松林發(fā)展林下種茶，嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)，推廣林下擴(kuò)種實(shí)現(xiàn)生態(tài)保護(hù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展雙贏。林下套種實(shí)現(xiàn)不破壞原生林木、適配茶樹生長習(xí)性，同時(shí)優(yōu)化林區(qū)植被、完善防護(hù)林帶，生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益同步提升。“后續(xù)規(guī)劃2026年鋪種73.33公頃（1100畝）、2028年年底前鋪種83.4公頃（1251畝），穩(wěn)步擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模?！痹撴?zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道。

????校企協(xié)同：標(biāo)準(zhǔn)品牌賦能

????2024年，臺山白云茶制作技藝成功入選江門市市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，為這一古老茶種注入了深厚的文化內(nèi)涵。作為非遺代表性傳承人，溫振權(quán)始終堅(jiān)守古法匠心，在傳承傳統(tǒng)制茶技藝的基礎(chǔ)上，不斷優(yōu)化多品類制茶工藝，成功開發(fā)出紅茶、綠茶、黃茶系列產(chǎn)品，豐富了市場供給，讓百年古法茶韻煥發(fā)全新活力。

????2026年3月，廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院“南粵追夢”突擊隊(duì)攜茶學(xué)、茶葉化學(xué)專家進(jìn)駐四九鎮(zhèn)，開展產(chǎn)業(yè)調(diào)研與技術(shù)幫扶；校方與江門市古兜山林場、臺山市僑峰茶業(yè)簽訂合作協(xié)議，共建白云野化茶種質(zhì)資源保育與創(chuàng)新研發(fā)基地，以“實(shí)地調(diào)研+基地共建+技能實(shí)踐”模式，為地方林茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入專業(yè)力量，探索“校地企”協(xié)同振興新路徑，推動非遺技藝與現(xiàn)代工藝融合升級。

????校地?cái)y手賦能茶產(chǎn)業(yè)深耕提質(zhì)的務(wù)實(shí)舉措，正是四九鎮(zhèn)聚力科研賦能、以產(chǎn)學(xué)研融合助推本土茶飲產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化升級、筑牢特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展根基的生動縮影。為推動產(chǎn)業(yè)從“經(jīng)驗(yàn)型”向“規(guī)范型”轉(zhuǎn)變，四九鎮(zhèn)錨定標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展方向，聯(lián)動廣東省農(nóng)科院茶葉研究所，牽頭制定臺山白云茶地方標(biāo)準(zhǔn)，將種植、采摘、加工全流程納入規(guī)范化管理，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)有標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)有保障。

????針對以往茶場、茶企單打獨(dú)斗、品牌影響力偏弱的瓶頸，該鎮(zhèn)牽頭整合全鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)資源，成立茶葉協(xié)會，引導(dǎo)行業(yè)抱團(tuán)發(fā)展、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、合力推廣，凝聚起產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大合力。

????目前，全鎮(zhèn)多方聯(lián)動，全力沖刺推動臺山白云茶進(jìn)行國家地理標(biāo)志認(rèn)定，將喬木筍狀生長、人工梯采、獨(dú)有營養(yǎng)指標(biāo)納入申報(bào)關(guān)鍵佐證；同步納入“臺山優(yōu)品”名錄，入住京東“中國特產(chǎn)?臺山館”，搭建線上線下全域銷售網(wǎng)絡(luò)。推行“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式，帶動群眾參與種植、采摘、加工增收；完善茶葉初加工、儲運(yùn)配套，全鎮(zhèn)白云茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值逾2000萬元。同時(shí)建立種植、加工、流通全鏈條標(biāo)準(zhǔn)化管理，依托嘉年華、展銷會、線上營銷放大影響力；深耕“茶葉+旅游”“茶葉+文化”融合，打造“采茶—制茶—品茶—研學(xué)”沉浸式體驗(yàn)，常態(tài)化開展茶園親子游、非遺研學(xué)活動，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值；積極爭取臺山白云茶歸入《廣東省主要鄉(xiāng)土樹種名錄》。

????站在全新起點(diǎn)，四九鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，全鎮(zhèn)將緊盯國家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)定目標(biāo)，持續(xù)深化產(chǎn)學(xué)研合作、擴(kuò)大生態(tài)林下種植規(guī)模、做強(qiáng)區(qū)域特色品牌，推動茶產(chǎn)業(yè)與生態(tài)保護(hù)、鄉(xiāng)村旅游深度融合，發(fā)揮特色農(nóng)產(chǎn)品帶動作用，為經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展注入活力，持續(xù)推動“百千萬工程”走深走實(shí)，讓臺山白云茶成為強(qiáng)鎮(zhèn)興農(nóng)、富民增收的長久支柱產(chǎn)業(yè)。