????江門日報訊 （記者/呂中言） 一杯咖啡的醇香，正成為僑都技能人才培養(yǎng)的新注腳。4月10日下午，江門市技師學院（荷塘校區(qū)）綜合樓報告廳內，該學院咖啡調制與服務產(chǎn)教評微專業(yè)正式開班。這是廣東省首個技工院?？Х认嚓P專業(yè)，也是全省首個現(xiàn)代服務業(yè)微專業(yè)，首批30名學員將接受“校企雙元、項目驅動”的系統(tǒng)培養(yǎng)，以及雙導師制培養(yǎng)模式，考核通過后可獲得內地與港澳互認的“一試三證”技能證書。

????江門是中國僑都，咖啡文化在此扎根已逾百年。從早年僑胞帶回第一顆咖啡豆，到如今形成涵蓋生豆貿易、烘焙加工、設備制造、品牌消費的完整產(chǎn)業(yè)鏈，江門咖啡產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值已突破30億元。產(chǎn)業(yè)快速擴張的同時，專業(yè)、穩(wěn)定的高素質技能人才短缺問題日益凸顯。“過去行業(yè)人才培養(yǎng)多靠‘師傅帶徒弟’，缺少系統(tǒng)化、標準化的路徑?！苯T市商業(yè)協(xié)會咖啡專業(yè)委員會主席湯錦卿在開班儀式上表示，此次微專業(yè)的開設，是破解人才瓶頸、夯實產(chǎn)業(yè)長遠發(fā)展根基的關鍵一步。

????該微專業(yè)依托江門市技師學院作為廣東省首批產(chǎn)教評“微專業(yè)”建設試點院校的優(yōu)勢，聯(lián)合云南農業(yè)大學教授團隊、江門市咖啡產(chǎn)業(yè)委員會及誠品咖啡、華盛咖啡、克麗瑪咖啡等多家行業(yè)頭部企業(yè)，歷經(jīng)3輪論證修改，共同完成了人才培養(yǎng)方案制定和課程標準開發(fā)。專業(yè)共設置5門核心課程：咖啡基礎、咖啡制作、吧臺設備器具管理、咖啡店運營，以及“一試三證”考證培訓課程。課程體系將僑鄉(xiāng)特色文化融入教學，并引入江門特色咖啡師“一試三證”評價標準，確保教學內容與崗位需求無縫對接。按計劃，學員將于5月前完成全部理論課程教學及考證輔導，6月參加咖啡師“一試多證”職業(yè)技能考證。

????“我們不僅要教會學生做一杯好咖啡，更要讓大家理解咖啡背后的文化、運營的邏輯，成為行業(yè)真正需要的人才?！苯T市技師學院院長張宗福在致辭中寄語首屆學員，希望他們潛心鉆研匠藝，將僑鄉(xiāng)本土文化元素與咖啡進行創(chuàng)意融合，為“僑都咖啡”注入新的靈感與活力，未來既能扎根僑都，也能胸懷天下。與此同時，通過政校企的共同努力，推動“僑都咖啡”的發(fā)展從“產(chǎn)業(yè)興旺”邁向“人才和產(chǎn)業(yè)雙旺，人才和產(chǎn)業(yè)共榮共生”的新格局。

????江門市人力資源和社會保障局副局長謝永斌在致辭中指出，該微專業(yè)的開設是“園區(qū)技校”理念在校園內的延伸與深化，是產(chǎn)教評智能生態(tài)鏈建設在全省范圍內的重要探索，通過校企共同制定標準、共同開發(fā)課程、共同組建師資，實現(xiàn)人才培養(yǎng)與崗位需求的無縫對接。他特別強調，“一試三證”模式將“考證培訓”納入核心課程，是站在粵港澳大灣區(qū)規(guī)則銜接、標準互認的高度，培養(yǎng)具有國際視野、符合灣區(qū)標準的行業(yè)專才。